Italijanski restoran u srcu Beograda.

01 · Poreklo

Sve počinje od zrna

„Svaka korica hleba u sebi nosi priču o setvi, žetvi i pažljivim rukama koje je oblikuju.“

Testo se meša ručno svako jutro, pasta se razvlači istog dana kad se služi, rimska pinsa dugo odmara pre peći.

02 · Proces

Gledate kako vam se hrana priprema, uživo

Pinsa ide u peć dok gledate, parmigiano se otvara na pultu, a iza toga šest jezika radi na istom tanjiru.

03 · Testo

Jedno pravilo, staro koliko i porodica.

Testo se meša ručno svako jutro, po pravilu koje se prenosi kroz porodicu duže nego što postoji restoran.

„S testom treba raditi samo kad si dobre volje.“

Porodično pravilo, ne recept.

Taj mir se oseća i u prostoru: u bež tonovima koji podsećaju na polje pšenice, u ručno rađenim čipkanim abažurima nad stolovima, u detaljima koji nisu tu da ukrase, već da podsete odakle sve zaista počinje.

04 · Jelo

Sa peći pravo na vaš sto

Svako jelo ide pravo iz otvorene kuhinje na sto, dok je još toplo. Gledate kako se pravi, pa ga jedete nekoliko minuta kasnije.

05 · Tim

Koncept Katarina Marković, kuhinju vodi head chef Kirill Sergienko.

Deo „Embers“ restoranske porodice. U kuhinji radi tim ljudi iz nekoliko zemalja, okupljen oko istog posla.

05 · Dečiji kutak

Dok vi jedete, oni su sa dadiljom

Soba je otvorena svaki dan, 10:00–23:00. Dadilja je sa decom 13:00–21:00, a van tog vremena soba ostaje otvorena, uz vaš nadzor. Dečija jela su 550 do 850 RSD.

„Super mesto za ljude sa decom. Pinsa je bila odlična, lazanja odlična, šnicla odlična.“Damir Đ. · Google

Doručak 10:00–13:00, kuhinja do 23:00. Karirani stolnjaci, bentwood stolice, maslinovo drvo koje je stvarno živo.

„Hrana čista desetka... zove na ponovni dolazak.“Ljiljana K. · Google

„The chefs in the open kitchen are highly skilled, and the food is undeniably delicious.“Ata Kemal S. · Google

Javite se, čuvamo vam sto.